ধাপ ৪. প্রস্তুতকরণ
কিছু গরম জল ঢালুন (প্রায় ২০ – ২৪ মিলি) এবং প্রায় ৩০ সেকেন্ডের জন্য রেখে দিন। আপনি দেখতে পাবেন কফির গুঁড়ো ধীরে ধীরে ফুলে উঠছে (এটাই কফির “ব্লুমিং”)। এর ফলে ফ্লেভার আরও ভালোভাবে নিষ্কাশিত হবে, কারণ গুঁড়ো থেকে বেশিরভাগ গ্যাস বেরিয়ে যাবে, যা জলকে আমাদের সকলের প্রিয় ফ্লেভারগুলো সঠিকভাবে বের করে আনতে সাহায্য করবে! ৩০ সেকেন্ড পর, সাবধানে ও ধীরে ধীরে বাকি জলটুকু ঢালুন (অতিরিক্ত প্রায় ১৩০ – ১৫০ মিলি)।