মতামত -যদি 2022-এ হাস্যরসের অনুভূতি থাকে তবে এটি নিজের কাছেই রেখেছিল।ইউক্রেনের যুদ্ধ, রেকর্ডের সবচেয়ে ভেজা শীতের একটি, এবং প্রায় সবকিছুর ক্রমবর্ধমান খরচ অনেক কিউইদের ধৈর্যের চেষ্টা করেছিল।

তবে এটি সব খারাপ ছিল না: প্লাস দিকে, মাখন অবশেষে ফিরে এসেছিল।একবার বর্ধিত কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং আটকে যাওয়া ধমনীগুলির সাথে সংযোগের জন্য নো-গো বলে বিবেচিত, এই বছর, ক্রিমি স্প্রেড অনুকূলে ফিরে এসেছে - প্রধানত মাখন বোর্ডের জন্য ধন্যবাদ।

ডেজার্ট বোর্ড এবং ব্রেকফাস্ট বোর্ডের স্বাভাবিক উত্তরসূরি, ডেইরি সংস্করণে ভোজনরসিকদের কাঠের উপরিভাগে নরম মাখন মেখে দেখে, প্রোসিউটো থেকে মধু পর্যন্ত সব কিছুর সাথে এটিকে স্বাদ দেয় এবং এটিকে ক্ষুধার্ত বলে।

কেউ কেউ মাখনের বোর্ডগুলিকে অগোছালো, অপচয়কারী এবং জীবাণুর জন্য পাকা হওয়ার জন্য সমালোচনা করেছিলেন, অন্যরা কেবল ভাবছিলেন কীভাবে তাদের বোর্ডগুলি থেকে চর্বিযুক্ত দাগগুলি বের করা যায়।অন্তত দুগ্ধ খামারিরা খুশি।

2022 সালে আবির্ভূত হওয়া অন্যান্য খাদ্য প্রবণতাগুলির মধ্যে রয়েছে ফোরেজিং (আবার), তে রিও মাওরি নামের চকলেট বার এবং এর নারকেল, বাদাম, ওট এবং মটর আত্মীয়, আলুর দুধ।

কিন্তু প্রবণতা, আমরা জানি, চঞ্চল প্রাণী হতে পারে, ভবিষ্যদ্বাণী করা কঠিন এবং বজায় রাখা কঠিন।খাদ্য ও পানীয় সেক্টরের ক্ষেত্রে আরও বেশি, যেখানে ভোক্তাদের চঞ্চল তালু, সরবরাহ এবং চাহিদা এবং সোশ্যাল মিডিয়ার উন্মাদনায় স্বাদ এবং রন্ধনপ্রণালীগুলি ফ্যাশনের মধ্যে এবং বাইরে চলে যেতে পারে।

তাহলে 2023 সালে আমরা কী খাব এবং পান করব?

মার্কিন সুপারমার্কেট চেইন হোল ফুডস-এর একটি সাম্প্রতিক প্রতিবেদনে ভবিষ্যদ্বাণী করা হয়েছে যে পরের বছর আমরা শুধু ইয়াউপন (আপনার-প্যান) সঠিকভাবে উচ্চারণ করতে শিখব না, আমরা এটি চুমুকও দেব।ইয়াউপন বুশের পাতা থেকে তৈরি এক প্রকার ভেষজ চা, একমাত্র পরিচিত স্থানীয় উত্তর আমেরিকার ক্যাফিনেটেড উদ্ভিদ, ইয়াউপন চায়ের একটি হালকা, মাটির গন্ধ রয়েছে।

প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে ঐতিহ্যগতভাবে নেটিভ আমেরিকানরা ইয়াউপনের পাতাকে ঔষধি চায়ে তৈরি করে এবং এটিকে "কালো পানীয়" হিসাবে শুদ্ধিকরণ অনুষ্ঠানের জন্য বমি করতে প্ররোচিত করে।স্পষ্টতই, 2023 সংস্করণ তা করবে না: বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে ইয়াউপন চা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি, প্রদাহ হ্রাস এবং ডায়াবেটিসের মতো অবস্থার বিরুদ্ধে সুরক্ষা সহ অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।

যারা এই জিনিসগুলি সম্পর্কে জানেন তারা বিশ্বাস করেন ইয়াউপন চা বিশ্বব্যাপী পানীয় এবং বার মেনুতে, বিশেষ করে কম্বুচা এবং ককটেলগুলিতে পপ আপ হবে।

বিস্মিত হওয়ার জন্য প্রস্তুত হন: 2023 তারিখের বছর হতেও ভবিষ্যদ্বাণী করা হয়েছে।অথবা, আমার বাড়িতে যেমন জানা যায়, অনুপ্রেরণা কম হলে এবং অতিথিরা আসতে চলেছেন তখন কুঁচকে যাওয়া বাদামী জিনিসগুলিকে স্কোনে ফেলে দেওয়া হয় বা ক্রিম পনির দিয়ে স্টাফ করা হয়।

• ডেট চকোলেট এবং বাদাম টর্ট
• পুরো কমলা এবং ডেট মাফিনস
• পিনাট বাটার চকোলেটের সাথে মেডজুল খেজুর

অন্তত 50 মিলিয়ন বছর আগে রেকর্ড করা বিশ্বের প্রাচীনতম চাষ করা ফল হিসাবে বিবেচিত, এটা বলা ঠিক যে শেষ সময় রন্ধনসম্পর্কীয় হট লিস্টে ছিল, ক্লিওপেট্রা একটি নির্দিষ্ট রোমান সম্রাটের সাথে ফ্লার্ট করছিল।

তবে বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে 2023 হল যখন তারিখগুলি তাদের বড় প্রত্যাবর্তন করবে, প্রধানত চিনির বিকল্প হিসাবে।প্রায়শই "প্রকৃতির মিছরি" হিসাবে উল্লেখ করা খেজুরগুলি ডিহাইড্রেটেড হওয়ার পরে বা খেজুরের সিরাপ বা পেস্টে পরিণত হওয়ার পরে ফল আকারে জনপ্রিয়তার শীর্ষে পৌঁছানোর পূর্বাভাস দেওয়া হয়।তারা প্রোটিন বার, রাতারাতি ওটস এবং এমনকি কেচাপেও প্রদর্শিত হতে পারে।

অ্যাভোকাডো তেল ধরবে

পরের বছর সুপারমার্কেট ট্রলিতে যাওয়ার পথ খুঁজে পাওয়ার জন্য আরও একটি পুরানো কিন্তু গুডী হল আভাকাডো তেল।নম্র তেলের সবসময়ই এর ভক্ত রয়েছে: স্বাস্থ্য সচেতন যারা এর বিটা ক্যারোটিনকে ভালোবাসে, সৌন্দর্য অনুরাগী যারা এটিকে ত্বকের ময়েশ্চারাইজার হিসেবে ব্যবহার করে এবং ঝরঝরে চুলকে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং রন্ধনশিল্পীরা যারা এর নিরপেক্ষ স্বাদ এবং উচ্চ স্মোক পয়েন্ট মন্দিরে পূজা করে।

তবে 2023 সাল হতে পারে যে বছর অ্যাভো তেল মেয়োনিজ এবং সালাদ ড্রেসিং থেকে আলুর চিপস পর্যন্ত খাবারের ক্রমবর্ধমান পরিসরে প্রবেশ করে।

আপনি যদি ইদানীং TikTok-এর দিকে নজর দিয়ে থাকেন, নাচের কুকুরদের মধ্যে কবর দেওয়া এবং আপনার মুখকে কনট্যুর করার 50টি উপায় হল একটি খাদ্য প্রবণতা যা ট্র্যাকশন অর্জন করছে।

'পাল্প উইথ পারপাস' একটি জুস বারের নামের মতো শোনাতে পারে কিন্তু এটি আসলে 2023 সালের সবচেয়ে উষ্ণ খাদ্য ও পানীয়ের প্রবণতাগুলির একটিকে নির্দেশ করে - দুগ্ধজাত নয় এমন বিকল্প দুধ তৈরি করার পরে অবশিষ্ট বাদাম এবং ওট পাল্প ব্যবহার করে যেমন বাদাম এবং যবের দুধ.

এটাকে ক্ষুব্ধ অর্থনৈতিক পরিস্থিতির প্রতিক্রিয়া বলুন, টেবিলে খাবার রাখার কঠিন বাস্তবতার উপর যাদু ছিটিয়ে দেওয়ার প্রয়োজন, কিন্তু সার্থকতা 2023 সালের গুঞ্জন হতে পারে। এবং আমাদের সামনের প্রজন্মের মতো, এর অর্থ হল পুনর্ব্যবহার করার উপায় খুঁজে বের করা, আপ-সাইকেল করুন এবং সবকিছুর মধ্যে সবচেয়ে বেশি চেপে ধরুন - প্রায়শই নষ্ট হওয়া খাবারের উপজাত সহ।

উদ্দেশ্য সহ সজ্জা প্রবেশ করান, যেখানে চতুর TikTok ব্যবহারকারীরা দুধের পাল্পিত অবশিষ্টাংশকে ময়দা এবং বেকিং মিশ্রণের বিকল্পে পরিণত করছে।একটি বেকিং ট্রেতে পাল্পটি ছড়িয়ে দিন, কয়েক ঘন্টার জন্য ডিহাইড্রেট করার জন্য এটিকে চুলায় দিন এবং বেক করুন।

পরের বছর আরও কেল্প পণ্য পপ আপ দেখতে আশা করি, সম্ভবত চিপস বা এমনকি নুডলস আকারে।

যেভাবেই হোক, এটি একটি জয় কারণ শুধুমাত্র শেত্তলাগুলিই পুষ্টিকর এবং বহুমুখী নয়, যারা পরিবেশের যত্ন নেন তাদের জন্য এটি একটি বড় টিক: কেল্প হল একটি শেওলা যা বায়ুমণ্ডলে কার্বন শোষণ করতে সাহায্য করতে পারে এবং এর জন্য স্বাদুপানি বা অতিরিক্ত পুষ্টির প্রয়োজন হয় না .

এবং যদি আপনি প্রতিদিন আপনার পাঁচ-প্লাস ফল এবং সবজি কীভাবে পাবেন তা নিয়ে চিন্তিত, 2023 এটিকে কিছুটা সহজ করে তুলতে পারে।রন্ধনসম্পর্কীয় ক্রিস্টাল বলের দিকে একটি দ্রুত নজর দেওয়া দেখায় যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পাস্তা শুরু হতে চলেছে।

আপনি হয়ত জুচিনি, ফুলকপি এবং ছোলা থেকে তৈরি পাস্তার কথা শুনেছেন কিন্তু এখন বিশেষজ্ঞরা বলছেন কুমড়া থেকে নুডুলস, তাল গাছের হৃদয় এবং সবুজ কলা পণ্যের পরিবেশনে লুকিয়ে রাখতে সাহায্য করতে পারে।বোন ক্ষুধা।

*শ্যারন স্টিফেনসন তার মনে রাখার চেয়ে বেশি সময় ধরে একটি পৃষ্ঠায় শব্দ সাজিয়েছেন।তিনি উত্তর ও দক্ষিণ, কিয়া ওরা এবং এনজেড হাউস অ্যান্ড গার্ডেন সহ নিউজিল্যান্ডের অনেক প্রকাশনার জন্য লিখেছেন।